Первый вопрос, возникающий у начинающего винокура, который только собирается приступить к изготовлению спиртных напитков в домашних условиях: как устроен самогонный аппарат. Понимание его устройства необходимо для освоения искусства самогоноварения, изготовления своими руками алкогольных напитков высокого качества, которые не представляют опасности для здоровья. Важно понимать, что устройство простого самогонного аппарата и современных моделей с расширенными функциональными возможностями значительно отличается. Простое устройство для самогоноварения состоит из минимального количества компонентов, имеет доступную стоимость, но его возможности ограничены изготовлением традиционного самогона. Современные модели самогонных аппаратов имеют сложное устройство, с их помощью можно изготавливать в домашних условиях разнообразные спиртные напитки.
Устройство дистиллятора включает 3 составные части: перегонный куб, холодильник и блок очистки продукта от примесей. В зависимости от модели отличается комплектация, узлы, материал изготовления и другие характеристики
Хотите узнать более подробно, как устроен дистиллятор? Смотрите видео на нашем ютуб-канале Домашний Заготовщик. Здесь вы найдете подробные обзоры различных моделей.
Виды самогонных аппаратов и их устройство
Все оборудование для самогоноварения делится на следующие типы:
- Классический дистиллятор. Принцип работы, схема, чертежи и устройство таких самогонных аппаратов предельно простые. Они состоят из куба и змеевика, который охлаждается водой. У готового продукта сохраняется вкусоароматика исходного сырья. Классические аппараты просты в использовании, стоят недорого, но для получения на них безопасного для здоровья продукта требуется несколько перегонок и дополнительная очистка (например, углем).
- При более современном устройстве дистиллятора схема дополняется сухопарником. Этот узел предназначен для очистки продукта от вредных примесей. Также он может использоваться для ароматизации продукта (например, специями, цедрой, сухофруктами) в процессе перегонки. Наличие в устройстве сухопарника предотвращает попадание кипящей жидкости в конечный продукт.
- Современная бражная колонна – оптимальное оборудование для винокуров, которые не планируют заниматься изготовлением чистого спирта. Схема устройства включает колонну, в которой происходит очистка продукта и его укрепление. С помощью такого самогонного оборудования изготавливают самогон, коньяк, виски, чачу. Оно характеризуется высоким качеством очистки. Единственный недостаток – внушительная высота колонны.
- Ректификационная колонна предназначена для изготовления чистого спирта, полностью лишенного посторонних примесей, вкуса и аромата исходного сырья. Обычно она также может работать в режиме дистилляции. Такое устройство предоставляет винокурам максимально широкие возможности для изготовления различных спиртных напитков, в том числе, и по уникальным авторским рецептам.
Различные виды самогонных аппаратов и их устройство, фото вы найдете в каталоге нашего интернет магазина по ссылке https://zagotovshik.ru/category/samogonnye-apparaty.
Принцип действия самогонного аппарата
В любом дистилляторе устройство и принцип работы подобраны таким образом, чтобы очистить исходный продукт от примесей. Если вы выбираете самогонный аппарат, устройство и принцип работы различных моделей необходимо изучить в первую очередь. В классических моделях нагретые пары поступают в дефлегматор, где происходит их очистка от сивушных масел и других вредных примесей. Затем пары поступают в холодильник самогонного аппарата для конденсации в готовый продукт. В современных моделях самогонных аппаратов предусмотрены дополнительные узлы и модули, которые дают возможность повысить качество напитков.
В зависимости от типа самогонных аппаратов, устройство и принцип действия отличаются. Выбор оптимальной модели зависит от личных предпочтений винокура.
